红烧鳕鱼的家常做法全图（家常红烧鳕鱼的做法）

家常红烧鳕鱼的做法

鳕鱼是一种营养丰富的海鲜，常见于各种菜肴中。其中红烧鳕鱼是一道家常菜，不仅美味，而且制作方法简单。

首先，准备需要的材料。鳕鱼一条，洋葱半个，姜三片，葱三根，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，白糖适量，清水适量，花椒数粒，香叶数片。

注意事项：鳕鱼需要提前解冻，然后洗净备用。

第一步：将鳕鱼切成片状，均匀地撒上盐和料酒。然后，将切好的洋葱、姜和葱放入碗中备用。

第二步：把锅烧热，放入适量的油，煎鳕鱼。等到鳕鱼表面变色后，煎另一面并翻面。不要煎太久，这样鱼肉容易烂掉。

第三步：把锅中油倒掉，放入料酒，用中火煮至料酒烧不干。可以听到嘶嘶的声音。

第四步：倒入适量的清水，放入煎好的鳕鱼、洋葱、姜和葱。用大火煮一会儿，让鳕鱼吸收充分的水分。

第五步：加入生抽、老抽、白糖、香叶和花椒。盖上锅盖，转小火慢慢炖。期间，要不时地翻动一下锅内的食材，让味道更加均匀。

第六步：当汤汁收干时，就可以把锅中的食材装盘了。红烧鳕鱼的家常做法就完成了。

红烧鳕鱼是一道很下饭的菜，可以搭配米饭一起食用，口感十分美妙。如果喜欢吃辣，还可以在最后加入适量的红辣椒。

希望这个简单的家常红烧鳕鱼做法能为大家的厨艺生活带来一些帮助。