黄瓜妞子咸菜做法（尝试制作黄瓜妞子咸菜）
作者 ： 再见亦不见 • 更新时间 2024-11-23 10:16:59 •阅读 318
尝试制作黄瓜妞子咸菜
作为一道经典的中式咸菜，黄瓜妞子咸菜口感酸爽可口，是夏季日常餐桌上不可或缺的一道美味。今天我要分享一下自己的制作经验，让大家也能在家中享受到美味的黄瓜妞子咸菜。下面是详细的制作步骤：
材料准备
首先，要准备好以下的材料：
500克鲜嫩黄瓜，1个姜块，若干大葱段，100克盐，适量蒜粒，适量干辣椒粉和辣椒油。
制作过程
1. 切好黄瓜后，用盐腌制一夜，让水分充分出来，然后洗净水分并晾干。
2. 将姜片和大葱段加一些盐拍松，撒在黄瓜上面（也可以用绞肉机打一下出汁，将汁液撒在黄瓜上）。
3. 将腌制好的黄瓜放入干净瓶子中压实，加入蒜粒、辣椒粉和辣椒油。
4. 将黄瓜密封一段时间后会出现泡沫，这是正常的，将泡沫捞掉即可，不需要添加防腐剂等化学品。
保存时间
把黄瓜妞子咸菜密封存放，保存时间在5-6个月之间，如果吃时发现糖醋味有些发酸，可以用花椒、八角等辅料重新煮一下糖醋汁，然后把咸菜拌均匀再泡入里面。
总的来说，制作黄瓜妞子咸菜并不是很难，只需要把每一个步骤完成得当，注意卫生并遵循一定的比例即可制作出美味可口的黄瓜妞子咸菜。希望大家也能够尝试制作出属于自己的特色咸菜。祝大家制作愉快！
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至3237157959@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。