屯溪老街攻略美食（屯溪老街：吃遍美食攻略）

屯溪老街是我国江南地区最具特色文化的古老街道之一，历经600余年的发展，是黄山市民众生活和文化传承的一个重要载体。在这里，经历过岁月沉淀的老街和古建筑，有着浓郁的人文气息和历史痕迹。同时，屯溪老街也被誉为中国美食的代表之一，数百年的历史传承，孕育了无数美味佳肴，让人流连忘返。今天，就让我们一起来吃遍屯溪老街的美食，品尝其中的魅力所在。 第一部分：屯溪名菜

屯溪老街是江南饮食文化的代表之一，这里可谓是美食家的天堂。如果你只吃过那些头饰油的小吃，那你就太OUT了。因为屯溪老街不仅有让人垂涎欲滴的小吃，还有传承至今的地方名菜。其中最著名的要数“碧螺春”、“黄山烤鸭”和“桃花酥”了。

首推碧螺春茶，它是世界闻名的绿茶之一，产自黄山市的屯溪区。碧螺春的名字来源于茶叶的形状，它是由湖泊中生长的茶树叶制成。这种茶叶不仅有清香淡雅的味道，而且还有多种功效，如补血益肝，有抗衰老的作用等。 在“黄山烤鸭”出现之前，“油鸭”是江南地区特有的食品。黄山本土人士喜欢享受一种独特的风味：将上好的老鸭烤至金黄色，鸭的外皮香脆而肉质细嫩，香气四溢，令人垂涎欲滴。黄山烤鸭的制作和油鸭十分相似，区别只在于黄山烤鸭需要对鸭的烤制进行多种工艺的处理，烤制时间也需要控制在一个适当的范围内，才能做好这道美味的饭菜。

“桃花酥”或许是屯溪老街最为出名的小吃之一，是用传统的手工技艺制作的小饼干。它的外层裹着金黄色的薄脆皮，馅心则是以豆蓉、红糖和植物油为主要材料混合而成。当你一口咬下去，饼干的脆爽和甜滋味会将你征服。 第二部分：屯溪老街的小吃

除了大家熟知的屯溪名菜，这里还有许多小摊贩出售着各式各样的美食，其中令人印象深刻的，不少都是独创的特色小吃。

“臭豆腐”作为屯溪老街的必试美食之一，呈现出深谷豆腥之味、香辣可口，越吃越有瘾。脆皮生糯的口感，加上石灰水处理后，带来的口感与芝士相似，尤其是搭配酸菜一起食用，真是味道非凡。 另一个深受广大游客喜爱的就是“臭鳜鱼”。臭鳜鱼就是江浙沪一带叫做“鳜鱼”的一种鱼类，经特殊发酵制作而成，提鲜解腻，口感酸甜可口，风味独特。臭鳜鱼成为屯溪老街食品文化的一张名片，吃过一次就无法忘怀。

别的小吃还有：臭豆腐、酥糖、飘香脆皮肠、豆腐脑，丝娃娃、油豆腐、炒麻辣面皮、鸭头、铜豌豆等等一系列的美食。不论是看还是吃，这些特色小吃都是值得一试的。 第三部分：屯溪餐厅

除了特色小吃和名菜，还有一些高档餐厅提供着更为精致的美食体验。门面虽小，装修朴素，但却有名副其实的高大上——徽墨香小吃店。 徽墨香小吃店，是云台山铜牌5A级旅游景区顶级餐饮分支品牌，旨在带给顾客最好的用料与最新颖的烹调方法，堪称屯溪老街名菜和地方小吃的代表之一。

相对来说，之前我们提到的臭豆腐、臭鳜鱼则可以在街边小贩处购买，而在这些高级酒楼里，顾客可以体验到用料精良和着重口感调整的用餐体验。屯溪老街汇集了众多精品小吃和名家盛宴，无论是吃的糊口还是旅游，来屯溪老街留下的美味记忆，或许才是那个最能唤醒你内心深处记忆的味道。在屯溪老街的美食之旅上，不是将食物美味地往嘴里送，而是在情感、文化和历史融合的氛围中，通过美食品尝重燃对生命的热情和对生活的感悟。