炒菜菜谱家常菜菜名（家常炒菜，轻松做出美味佳肴）

家常炒菜，轻松做出美味佳肴

炒菜是我们日常家常菜的主要方式之一，不仅简单易学，而且还可以保留食物的原汁原味。下面，我们为大家介绍几种简单易学的家常炒菜，希望大家喜欢。

1.地三鲜

地三鲜是一道具有地方特色的东北菜，它主要以土豆、茄子、青椒为原料，口味清爽。

准备材料：

土豆2个

茄子1个

青椒1个

姜、蒜各适量

料酒、酱油、糖各适量

做法步骤：

（1）土豆去皮洗净，切成小块。茄子切成小块，用盐腌制几分钟，去除苦味。青椒切丝备用。

（2）加入适量油，热锅后放入土豆炒至金黄色，捞出备用。

（3）同样加入适量油，加入蒜、姜炒香，再加入青椒、茄子翻炒，炒至茄子熟软。

（4）加入糖、料酒、酱油翻炒，下土豆翻炒均匀。

2.青椒肉丝

青椒肉丝是一道常见的川菜，它以青椒和猪肉为主要配料，口感爽口，香辣可口。

准备材料：

瘦猪肉150克

青椒2个

洋葱1个

蒜末适量

料酒、酱油、盐、胡椒粉、淀粉各适量

做法步骤：

（1）将猪肉切成丝，加入适量料酒、酱油、盐、胡椒粉腌制片刻，加入淀粉拌匀备用。

（2）青椒和洋葱切成丝，蒜末准备好备用。

（3）将炒锅加热，加入适量油，热锅后加入猪肉煸炒至变色，捞出备用。

（4）同样加入适量油，加入蒜末、洋葱翻炒，加入青椒翻炒，放入炒好的猪肉丝，翻炒均匀即可。

3.葱油拌面

葱油拌面是北方的主流面食之一，它以熟面条和葱油为主要食材，口感爽滑，清香扑鼻。

准备材料：

面条200克

大葱2棵

姜末适量

食用油、盐各适量

做法步骤：

（1）将热水加入适量盐，煮开后加入面条，煮至软烂，捞出备用。

（2）葱切成丝，加入姜末，盐，混合均匀。

（3）热锅冷油，将葱姜和食用油加入锅中，小火炒至葱姜变香。

（4）将炒好的葱油淋在面上，拌匀即可。

如此简单的步骤，您也可以在家里轻松做出美味的家常炒菜，健康又营养，还能满足您的味蕾。