小菜豆腐汤的家常做法（小菜腐竹豆腐汤）
作者 ： 再见亦不见 • 更新时间 2025-01-04 08:10:07 •阅读 529
小菜腐竹豆腐汤
小菜腐竹豆腐汤是一道家常的汤菜，味道清淡，营养丰富，适合夏日食用。它是一道充满着家庭温馨的汤菜，做法简单易学，下面就来分享一下如何制作小菜腐竹豆腐汤。
材料准备
1. 豆腐一块，切小块。 2. 小菜100克，用清水洗净。 3. 腐竹50克，提前用热水泡软，洗净备用。 4. 鸡蛋一个，搅成蛋液备用。 5. 大葱一个，切段备用。
烹饪步骤
1. 热锅凉油，加入大葱段爆香。 2. 倒入豆腐块和腐竹煸炒。 3. 加入清水煮开，再倒入小菜烧5分钟左右。 4. 放入蛋液搅拌均匀，小火焖5分钟即可。 5. 加盐和味精调味，淋上几滴香油即可。
小贴士
1. 烹饪时最好使用砂锅，煮出来的汤更加香浓。 2. 烹饪时一定不要加太多的水，而是以小火焖煮为宜。 3. 小菜的种类可以随意搭配，根据个人口味来进行选择。
以上就是小菜腐竹豆腐汤的制作方法，简单易学，味道鲜美，适合全家人一起享用。在夏日里，无论是下饭还是养生，这道汤菜都是不错的选择。
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