正宗潮汕虾丸的做法（学会制作正宗潮汕虾丸）
作者 ： jk • 更新时间 2023-07-01 12:08:59 •阅读 864
学会制作正宗潮汕虾丸
潮汕虾丸是粤菜家常菜中的一种特色小吃，以虾肉为主料，搭配芋头、绿豆、腌笃鲜等配料，制成一颗颗可口的小球，口感QQ弹，味道鲜美。在很多餐厅里，你都可以看到这道美食的身影，但是只有在家里亲手制作，才能发现那份味道的香甜和独特。
材料准备
1、鲜虾：选用肉质鲜美，去壳去肠、剁成虾茸的鲜虾。
2、芋头：皮白肉黄、温性味甘的芋头，选取滋味糯甜、口感好的品种。
3、绿豆：去杂洗净，煮软磨碎做成绿豆面。
4、腌笃鲜：腌制的笃鲜，质地鲜嫩，口感细腻。
步骤介绍
1、将芋头去皮切块，煮熟后捣成泥。
2、将鲜虾剁成虾茸，用盐、鸡精、胡椒粉和少许淀粉拌匀，让虾肉入味。
3、将绿豆煮熟磨碎，然后过筛去皮。
4、将腌笃鲜切成小粒。
5、将所有材料混合在一起，并加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料，充分搅拌均匀。
6、用手取适量的面团，在手心揉圆，放入滚水锅中煮熟即可。
小贴士
1、虾丸的口感鲜美、QQ弹，关键就是要选用肉质鲜美的虾肉。
2、在虾茸中加入一些绿豆面，可以增加进口感，但是要放的比例不要太多，否则影响虾香味。
3、煮好的虾丸，如果不吃完，可以放入冷冻库中冷冻保存，吃的时候再拿出来加热食用。
制作正宗潮汕虾丸虽然不难，但关键还是在用料上。只有选用新鲜、优质的食材，才能做出口感极佳的虾丸。尝试自己动手做一做吧，相信每一次的尝试都会让你更加了解这道美味的潮汕小吃，也会让你品尝到更加原味正宗的潮汕虾丸。祝你做出成功的潮汕虾丸！
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